consumoculinária

Mandalas comestíveis
A mandala é um elemento milenar com inúmeras interpretações e usos, e o significado comum é o bem. Aqui o foco é a consciência em consumo alimentar Sempre gostei de mandalas e de estudar sobre esse tema. Há várias áreas do conhecimento que utilizam a mandala como base de estudos e trabalho. Eu, como educadora,…
Imunidadepãosopas

Imunidade reforçada com caldos ou sopas no pão
A culinária enriquece e auxilia nosso corpo em relação à nossa imunidade nas diferentes estações do ano, principalmente em temperaturas mais baixas Em noites frias, que tal aliar saúde e culinária para encher os olhos e a alma?! A culinária enriquece e auxilia nosso corpo em relação à nossa imunidade nas diferentes estações do ano,…
culináriareceitas

Comer conforme a estação do ano. Viva os cozidos!
Lembrar-se dos cozidos é muito bom nesses dias mais frios, pois são acolhedores, quentinhos e saudáveis. Viva as leguminosas. Quando pensamos em estações do ano, principalmente verão e inverno, já relacionamos cada uma ao que mais gostamos no modo de viver, desde o simples vestir uma roupa à alimentação. Como alguém que ama cozinhar, quero…
culináriamandiocareceitas

Mandioca, o alimento do século 21
Caldos e sopas de mandioca celebram “Dia da Terra e Dia Nacional da Mandioca” no próximo dia 22 de abril   A longevidade nos faz observar e celebrar muito mais as curiosidades criadas pelo homem, as celebrações e as datas comemorativas, como o dia da mandioca. Particularmente, gosto de saber o que comemoramos em cada…
culináriasaúde

A arte do chá
Tomar chá é um hábito para muita gente. Um bom aliado à nossa saúde. Pode ser tomado em qualquer horário do dia ou estação do ano, quente ou frio. O chá é uma bebida milenar nativa da China que ganhou vários adeptos ao redor do mundo, principalmente no Brasil. É a segunda bebida mais consumida…
Ana Maria Ruiz Tomazoni

Ana Maria Ruiz Tomazoni - Doutora em Educação (PUC-SP), Mestre em Gerontologia Social (PUC-SP) e Pós-Graduada em Hotelaria e Eventos pelo Senac SP. É fundadora e Diretora Pedagógica da Escola de Gastronomia Sabor & Saber. Atua como docente, educadora alimentar, pesquisadora, escritora e palestrante. É avó de 7 netos e uma eterna aprendiz. E-mail: amrtomazoni@gmail.com. Site: www.saboresabergastronomia.com.br. Facebook Sabor & Saber Gastronomia. Instagram: saboresabergastronomia

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