culináriasaúde

A arte do chá
Tomar chá é um hábito para muita gente. Um bom aliado à nossa saúde. Pode ser tomado em qualquer horário do dia ou estação do ano, quente ou frio. O chá é uma bebida milenar nativa da China que ganhou vários adeptos ao redor do mundo, principalmente no Brasil. É a segunda bebida mais consumida…
alimentaçãoAnvisahidratação

Alimento funcional, dica de hidratação
Iniciamos o ano no Brasil com muito calor e hoje nossa mensagem vale como dica de hidratação, harmonização e funcionalidade com os alimentos Na correria do dia a dia esquecemos de nos hidratar e, por isso, colocar alarme para nos avisar para “beber água” passou a ser uma necessidade! Com esse procedimento se percebeu maior…
culináriahistóriareceitatradição

Carne de lata, um jeito antigo de cozinhar
A carne de lata não é só história, técnica, economia e tradição. É uma iguaria para os mais refinados paladares e o reconhecimento de um jeito antigo de cozinhar. Colaboração de Marcelo Aragão de Podestá (Slow Food). A carne de lata é um tipo de carne produzida através de um processo de conservação de alimentos, similar ao “confit” - nome…
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Festas de final de ano – encontros em família
Vivemos o renascimento da família. Momentos de reflexões em que somos convidados a sermos melhores como pessoas e com tudo que nos rodeia. Final de ano é momento de muitas celebrações, a família se reúne, troca presentes, faz cardápios especiais, pois comemora-se o fechamento de um ciclo. Para muitos é a melhor época do ano,…
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Saci do amor –  trabalhando a inclusão!
O alimento une crianças, pais e avós. No dia do Saci foi possível trabalhar a valorização dos sentimentos e atitudes para com o outro. Como educadora alimentar, em aula comemorativa ao Dia do Saci - a mesma data em que se comemora a Festa do Hallowen, tipicamente americana -, trabalhei junto às crianças, mães e…
Ana Maria Ruiz Tomazoni

Ana Maria Ruiz Tomazoni - Doutora em Educação (PUC-SP), Mestre em Gerontologia Social (PUC-SP) e Pós-Graduada em Hotelaria e Eventos pelo Senac SP. É fundadora e Diretora Pedagógica da Escola de Gastronomia Sabor & Saber. Atua como docente, educadora alimentar, pesquisadora, escritora e palestrante. É avó de 7 netos e uma eterna aprendiz. E-mail: amrtomazoni@gmail.com. Site: www.saboresabergastronomia.com.br. Facebook Sabor & Saber Gastronomia. Instagram: saboresabergastronomia

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