Sabor&Saber

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Pudim de leite com segredo
O pudim de leite é a sobremesa preferida de muitos brasileiros. “Como o ano passou rápido”, até as crianças comentam isso percebendo que chegamos no final de mais um ano. Fico muito feliz por poder compartilhar esse período com conteúdos de diferentes saberes e sabores, acompanhados sempre de receitas e pitacos na cozinha, para gente…
alimentaçãoreceitassaudável

“Os padrões alimentares salvam vidas”
Privilegiar o consumo de frutas e verduras na preparação de pratos em nosso dia a dia, assim como lutar por políticas de combate à fome e erradicação da pobreza. “Os padrões alimentares salvam vidas” foi tema do Dia Mundial da Alimentação celebrado no dia 16 de outubro. Como educadora alimentar e com vários projetos em…
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Que tal um cachorro quente saudável?
Nossa sugestão para comemorar o Dia Mundial do Cachorro Quente é um saudável e gostoso, que vale preparar com salada crocante! Gosto de saber de datas comemorativas e como surgiram alguns pratos ou alimentos famosos e curiosos. Foi o que aconteceu quando preparei esta matéria. No ano passado, em 9 de setembro – Dia Mundial…
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Comemore o Dia dos Pais com torta holandesa original
Que tal preparar uma gostosa sobremesa para o Dia dos Pais? A sugestão do mês é a torta holandesa, a original e uma versão dela. Neste mês, nossa sugestão de sobremesa especial, a pedido de filhas e filhos para o “Dia dos Pais” é uma torta que foi muito famosa nos anos 90 e continua…
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Mandalas comestíveis
A mandala é um elemento milenar com inúmeras interpretações e usos, e o significado comum é o bem. Aqui o foco é a consciência em consumo alimentar Sempre gostei de mandalas e de estudar sobre esse tema. Há várias áreas do conhecimento que utilizam a mandala como base de estudos e trabalho. Eu, como educadora,…
Sabor&Saber

O blog Sabor&Saber, coordenado pela doutora em Educação e mestre em Gerontologia Social pela PUC-SP, Ana Maria Ruiz Tomazoni, trata de questões relacionadas à promoção da saúde, priorizando alimentos naturais ao prazer de comer, valorizando o ato de cozinhar com técnicas gastronômicas, memórias gustativas, afetivas e sua cultura, na busca de um envelhecimento ativo e saudável. Celebra o alimento como uma dádiva, ou como disse Hipócrates, o pai da medicina: Que o alimento seja teu único remédio.

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