Sabor&Saber

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Comemore o Dia dos Pais com torta holandesa original
Que tal preparar uma gostosa sobremesa para o Dia dos Pais? A sugestão do mês é a torta holandesa, a original e uma versão dela. Neste mês, nossa sugestão de sobremesa especial, a pedido de filhas e filhos para o “Dia dos Pais” é uma torta que foi muito famosa nos anos 90 e continua…
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Mandalas comestíveis
A mandala é um elemento milenar com inúmeras interpretações e usos, e o significado comum é o bem. Aqui o foco é a consciência em consumo alimentar Sempre gostei de mandalas e de estudar sobre esse tema. Há várias áreas do conhecimento que utilizam a mandala como base de estudos e trabalho. Eu, como educadora,…
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Imunidade reforçada com caldos ou sopas no pão
A culinária enriquece e auxilia nosso corpo em relação à nossa imunidade nas diferentes estações do ano, principalmente em temperaturas mais baixas Em noites frias, que tal aliar saúde e culinária para encher os olhos e a alma?! A culinária enriquece e auxilia nosso corpo em relação à nossa imunidade nas diferentes estações do ano,…
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Comer conforme a estação do ano. Viva os cozidos!
Lembrar-se dos cozidos é muito bom nesses dias mais frios, pois são acolhedores, quentinhos e saudáveis. Viva as leguminosas. Quando pensamos em estações do ano, principalmente verão e inverno, já relacionamos cada uma ao que mais gostamos no modo de viver, desde o simples vestir uma roupa à alimentação. Como alguém que ama cozinhar, quero…
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Mandioca, o alimento do século 21
Caldos e sopas de mandioca celebram “Dia da Terra e Dia Nacional da Mandioca” no próximo dia 22 de abril   A longevidade nos faz observar e celebrar muito mais as curiosidades criadas pelo homem, as celebrações e as datas comemorativas, como o dia da mandioca. Particularmente, gosto de saber o que comemoramos em cada…
Sabor&Saber

O blog Sabor&Saber, coordenado pela doutora em Educação e mestre em Gerontologia Social pela PUC-SP, Ana Maria Ruiz Tomazoni, trata de questões relacionadas à promoção da saúde, priorizando alimentos naturais ao prazer de comer, valorizando o ato de cozinhar com técnicas gastronômicas, memórias gustativas, afetivas e sua cultura, na busca de um envelhecimento ativo e saudável. Celebra o alimento como uma dádiva, ou como disse Hipócrates, o pai da medicina: Que o alimento seja teu único remédio.

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