Sabor&Saber

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Dia dos Pais, encontros e receitas de família
Vamos às nossas sugestões de receitas de família, um prato salgado e um doce para serem compartilhados! E podem ser preparados com antecedência. Criar expectativas e idealizar algumas datas é algo comum em família quando pensamos em datas de calendários fixos (principalmente comerciais), como exemplo no segundo domingo do mês de agosto, Dia dos Pais,…
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Pratos de inverno com fubá de moinho de pedra!
Nossa sugestão para este mês de julho são pratos salgados e doces com fubá moído fino que me trazem boas lembranças dos moinhos de pedra. Em visita a um moinho em Santa Catarina no mês de junho, conheci muitos saberes, lembranças, tradições e costumes trazidos pelos imigrantes italianos, e mantido até hoje pelos agricultores familiares,…
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Chocolate quente para nos aquecer!
Segue várias sugestões de chocolate quente e possíveis harmonizações gastronômicas diferentes para seu paladar e aconchego para o corpo e a alma A chegada dos dias mais frios é também o início da temporada do “chocolate quente”. Para atender diferentes gostos, públicos e idades, pensei em colocar várias sugestões de chocolate quente e indicar possíveis…
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No ato de cozinhar, uma homenagem de amor às mães!
A pandemia nos levou a repensar em muitos valores, e um deles é como presentear no dia das mães. Nossa sugestão é surpreendê-la na cozinha. Em uma busca sobre a importância de datas comemorativas me deparei com o valor ressaltado pelo Dia das Mães. Uma pesquisa me chamou a atenção, porque estamos saindo de um…
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Feijoada vegana para o Dia da Saúde
Sugerir opções veganas e vegetarianas é uma das práticas em direção a termos mais saúde, principalmente se forem com produtos orgânicos. No mês de abril de 2022 comemoramos a Páscoa, que para os católicos tradicionais se faz presente pela abstinência à carne, assim também, como o Dia da Saúde em 07 de abril. Diante disso,…
Sabor&Saber

O blog Sabor&Saber, coordenado pela doutora em Educação e mestre em Gerontologia Social pela PUC-SP, Ana Maria Ruiz Tomazoni, trata de questões relacionadas à promoção da saúde, priorizando alimentos naturais ao prazer de comer, valorizando o ato de cozinhar com técnicas gastronômicas, memórias gustativas, afetivas e sua cultura, na busca de um envelhecimento ativo e saudável. Celebra o alimento como uma dádiva, ou como disse Hipócrates, o pai da medicina: Que o alimento seja teu único remédio.

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