Hortaliças e frutas frescas garantem vitaminas A C e E, além de vários minerais, essenciais para a função imunológica.
Começar o ano com hábitos mais saudáveis é o nosso objetivo, com receitas saborosas e muito mais saber sobre a vida! Assim, ter a geladeira com hortaliças em geral e frutas traz a responsabilidade de fazer receitas diferentes e, sempre que possível, rápidas, mudando o cardápio de rotina.
As hortaliças e frutas frescas garantem as vitaminas A C e E, além de minerais como zinco, selênio e magnésio, essenciais para a função imunológica.
Eles contêm antioxidantes naturais que ajudam a proteger as células do corpo contra danos oxidativos, reduzindo o estresse e a inflamação das células.
A fibra presente nos legumes e hortaliças ajuda a regular o trânsito intestinal e a manter uma microbiota saudável.
Além do mais, os legumes e hortaliças contêm fotoquímicos, como flavonoides e carotenoides, que têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Que tal repensar seu novo cardápio e lista de compras?
CONFIRA TAMBÉM:
Segue algumas dicas para incluir mais legumes e hortaliças em seu cardápio:
1 – Coma ao menos 5 porções diárias, variando os legumes e hortaliças para obter uma ampla gama de nutrientes. Com essa prática não há no mundo nenhum comprido tão completo quanto cada vegetal.
2 – Inclua legumes e hortaliças em pratos do dia a dia, como feijão, arroz, massas e saladas, mas com técnicas diferentes, exemplo: no momento do cozimento, acrescentados ou quase no final do cozimento, para ter texturas diferentes ou mesmo grelhados separadamente e acrescentados na hora de servir como prato principal. Você vai se surpreender!
3 – As hortaliças na versão: sopas, cremes, purês e caldos são ótimas maneiras de consumir. E, o melhor, congelam maravilhosamente bem, faça uma quantidade maior e congele em porções até por 60 dias.
4 – Busque e teste receitas criativas para incluir legumes e hortaliças em sua dieta, hoje num click do celular você tem isso à sua disposição. Conheça nossas receitas no youtube sabor e saber gastronomia, com vídeos bem apetitosos e práticos.
5 – Sempre que possível compre alimentos orgânicos, são mais bem cuidados, sem agrotóxico, pesticidas e outros químicos.
6 – Lembre-se de que uma dieta equilibrada e variada, combinada com um estilo de vida saudável, é fundamental para manter um sistema imunológico forte. Consulte um nutricionista ou um profissional de saúde para obter orientação personalizada.
Receitas saudáveis
Ceviche de manga
Ingredientes
– 1 manga palmer 350 a 400g (A polpa é amarelada e firme, possui pouca fibra)
– 1/2 de cebola roxa, grande em lâminas finas
– 1 pimenta dedo de moça sem sementes em laminas bem finas
– ½ colher de chá de gengibre ralado
– 3 frutos grandes Cambuci em suco ou suco de 3 limões
– ¼ xícara de agua filtrada
– Sal a gosto
– Coentro e hortelã picada a gosto
Modo de Preparo
– Corte a manga em cubos e reserve.
– Pique a cebola em fatias finas, deixe na água gelada por 15 minutos, e reserve.
– Prepare o limão espremido ou bata os cambucis sem pele com água no liquidificador.
– Em uma tigela, coloque a manga, a cebola e o gengibre.
– Tempere com suco de Cambuci, ou de suco de limão, sal, pimenta e misture bem.
– Junte a hortelã e o coentro picado.
Dica: Se ficar na mesa para serviço, manter com pedras de gelo!
Tabule de trigo e feijão branco
Ingredientes do tabule
– 3 tomates maduros (sem sementes cortados em cubinhos);
– 1 pepino (sem sementes cortado em cubinhos);
– 1 cebola (cortado em cubinhos);
– Suco de 1 limão grande;
– 1 xícara de trigo demolhado e macio;
– 1/2 xícara de chá de feijão branco cozido;
– 1/2 xícara de salsa picada bem miúda e também coentro, misturado a gosto;
– Folhas de hortelã picada com as mãos ½ pimenta dedo de moça;
– Sal a gosto;
– Azeite;
– Pimenta do reino ou síria (opcional);
– Pimenta dedo de moça sem sementes a gosto;
– Decoração folhas de alface americana e hortelã.
Modo de preparo
1 – Cozinhe o grão de bico em água suficiente que fique uns dois dedos acima dos grãos;
2 – Separadamente, cozinhe o trigo sarraceno, os dois levam mais ou menos 20 minutos (a água do trigo vai ficando grossa, com uma goma).
3 – Escorra os grãos e reserve.
4 – Faça um vinagrete batendo com fouê ou garfo o azeite, vinagre e o sal.
5 – junte a esse creme as especiarias, bata novamente e junte o tomate, cebola, ervas, pimenta e o feijão branco cozido firme, trigo demolhado e macio 6 – Finalize com folhas picadas de alface e hortelã.
Os sucos detox ou funcionais são bebidas refrescantes e saudáveis, pois melhoram o sistema digestivo e cheios de benefícios para o corpo. Além de ajudarem na hidratação, esses sucos são ideais para eliminar toxinas, melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico.
Suco detox delícia
Ingredientes
– 1 pepino pequeno
– 2 frutos Cambuci ou limão
– 1 maçã verde média
– ½ xícara de folhas de hortelã ou folhas de salsa
– 1000 ml de água gelada ou água de coco ou a gosto
– Gelo à vontade
Modo de Preparo
– Bata tudo no liquidificador ou mixer, coe se preferir, e sirva gelado.
– Ajuste o sabor final do suco ao seu gosto pessoal, se quiser, adoce.
Dica: com a casca da maçã e ou das outras frutas faça um chá, coe e leve para gelar.
Fotos: arquivo pessoal
