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Araucárias do Brasil: pinhão na cultura e “entrevero” na gastronomia
Quis saber a origem do "entrevero” de pinhão, e descobri que é um dos pratos mais tradicionais em Lages, na Serra de Santa Catarina. Tem origem na língua espanhola platina e significa confusão, mistura desordenada. Estamos nos aproximando do inverno, tempo de comer pinhão! Ao menos foi o que aprendi com meu marido, nascido no oeste de Santa Catarina,…
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Lasanha de berinjela, fonte de nutrientes
Que tal fazer e saborear uma boa lasanha de berinjela, um legume rico em nutrientes que ajudam a combater os efeitos malignos do envelhecimento? Falar da berinjela é sempre muito bom, pois é um alimento muito apreciado no mundo todo por ser saboroso e conter baixas calorias (cerca de 25 kcal por 100g) e por…
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Vaca atolada: carne de panela com mandioca e ora-pro-nóbis
A Vaca Atolada é um prato a base de carne bovina e mandioca. É muito popular nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais,  Pernambuco, Paraíba e também no Piauí, onde é chamado de cozidão ou costela com verduras. Quando compartilhamos aqui nossas dicas e receitas gastronômicas, temos a preocupação de sugerir algo…
Alimentação balanceadaIdososnutrientes

Alimentação balanceada: dificuldades e como superá-las
Entenda as barreiras enfrentadas para obter as quantidades diárias dos nutrientes e a importância destes para ter mais disposição no dia-a-dia.   Cansaço e falta de energia fazem parte das suas queixas diárias? Saiba que esses são alguns dos sinais de uma alimentação deficiente em nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo, assim como…
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