Pesquisadora conclui que alimento pode contribuir na prevenção e no controle de desordens metabólicas. A conclusão é de uma tese de doutorado desenvolvida na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp pela pesquisadora Rafaela da Silva Marineli Campos, com orientação do professor Mário Maróstica Junior. Patrícia Lauretti * Fotos: Antonio Scarpinetti O consumo…
