culinária

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Chocolate quente para nos aquecer!
Segue várias sugestões de chocolate quente e possíveis harmonizações gastronômicas diferentes para seu paladar e aconchego para o corpo e a alma A chegada dos dias mais frios é também o início da temporada do “chocolate quente”. Para atender diferentes gostos, públicos e idades, pensei em colocar várias sugestões de chocolate quente e indicar possíveis…
culináriadia das mãeshomenagem

No ato de cozinhar, uma homenagem de amor às mães!
A pandemia nos levou a repensar em muitos valores, e um deles é como presentear no dia das mães. Nossa sugestão é surpreendê-la na cozinha. Em uma busca sobre a importância de datas comemorativas me deparei com o valor ressaltado pelo Dia das Mães. Uma pesquisa me chamou a atenção, porque estamos saindo de um…
culináriadesnutrição

A gente não quer só comida…
Nem sempre o idoso tem fome de comida. A fome, na velhice, atinge dimensões tão profundas que muitas vezes passam despercebidas aos olhos de familiares, cuidadores e de profissionais de saúde. O idoso tem fome de um lar tranquilo, de uma aposentadoria justa e de ter seus direitos garantidos. O idoso não quer só comida, ele quer…
avósculináriaMemórias

Fome de bem casados do vô João
Esse mistério sinestésico que a memória guarda misturando sabor, cheiro e afeto é um negócio doido, fica num compartimento que queremos visitar, reviver não por partes, mas tudo junto. É uma fome diferente, profunda, queremos comer tudo inteiro, uma urgência que não tem remédio. Jerusa Rotta (*) O pai de meu pai, vô João, enquanto…
culináriareceitas

Viva o chuchu! Ciência e química na cozinha!
O mundo das cores, sabores e novas técnicas culinárias desafiam e ampliam a consciência humana. O chuchu leva o ser a uma nova experiência com prazeres e mais saúde, independente da idade. A sugestão de nosso blog Sabor e Saber ara este mês é para um olhar novo de nutrientes e preparações culinárias que nos…
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