Na primeira crônica paulistana falei apenas do centro velho. Hoje, começo pela Praça do Patriarca, passagem obrigatória pra quem vai do velho centro para o centro que já foi novo. De cara, dou de cara com o dono do pedaço. Ele mesmo, o Zé – olha o respeito! – José Bonifácio de Andrada e Silva.…